Questo prestigioso vino bianco ha ottenuto nel 2007 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita che ne ha certificato la tipicità e la rilevante importanza dei Colli Orientali del Friuli. Colore giallo paglierino, talvolta carico, spesso giallo oro zecchino, giallo oro vecchio o quasi ambrato, dopo alcuni anni di invecchiamento. Profumo che ricorda il favo d’api colmo di miele prodotto con tutti i fiori dei campi. Da qui un bouquet ampio, di eccezionale eleganza, straordinariamente amalgamato, con un’incredibile serie di sfumature aromatiche. Sapore dolce – non dolce, di nobile razza, aristocratico, lunghissimo nelle sensazioni che cangiano in continuazione.E’ un vino da meditazione, sorprendente su alcuni formaggi piccanti. Va servito a 8 – 10 gradi.

Zona di Origine: Colli Orientali del Friuli
Vitigno: Picolit
Forma di allevamento: Cappuccina
Epoca di vendemmia: Fine Settembre
Resa kg uva per ha: 40 quintali
Vinificazione: Le uve vengono fatte appassire in cassette per 60 giorni, dopo una leggera pressatura, che avviene nel mese dicembre, il succo viene fatto fermentare in botti di rovere
Affinamento: Maturazione per 6 mesi botti di rovere

Alcohol: 14 % vol
Residuo zuccherino: 186 g/l
Acidità totale: 6,6 g/l

Colore: Giallo oro intenso
Bouquet: Molto complesso, con sensazioni dolci che evolvono nel tempo
Sapore: Ricco, pieno, persistente, con note che ricordno il miele
Temperatura di servizio: 8-10 °C